ГОРОДСКИЕ НОВОСТИ


И вкусно, и полезно

Вчера в кафе "Встреча" в Орле состоялась необычная дегустация. Кондитеры этого кафе испекли ароматное печенье, пирожные по рецептам заведующей кафедрой "Технология хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства", профессора ОрелГТУ С.Я. Корячкиной. А так как при изготовлении используются морковное и свекольное пюре, протертые овощи (сахар же сведен к минимуму), то такие кондитерские изделия не только вкусны, но и полезны.



Дегустация была частью областного семинара по теме "Производство мучных и кондитерских изделий с повышенной пищевой ценностью и пониженным содержанием жиров и сахара для школьного питания", организованного областным управлением торговли и потребительских ресурсов. В семинаре участвовали руководители базовых предприятий школьного питания Орла, Мценска и Ливен, заведующие производствами школьных столовых, работники общепита потребительской кооперации, представители технологического факультета института экономики и торговли, специалисты Орловского территориального управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека. Цель семинара - добиться, чтобы в школьном питании были шире представлены полезные для здоровья мучные и кондитерские изделия, обогащенные витаминами.
Л. ОРЛОВА.
На снимке: профессор С.Я. Корячкина (в центре) с участницами семинара - технологом ливенского ЗАО "Трест" Р.М. Бахтияровой и заведующей производством столовой школы №36 г. Орла Г.И. Супрун.


18.02.2005 09:14

Похожие новости

Накануне праздника 8 Марта на торжественный прием в областную администрацию уже по традиции пригласят победительниц конкурса "Женщина-директор 2004 года". Этот конкурс, начавшийся три года назад по инициативе Союза женщин Орловской области и поддержанный губернатором, становится все более популярным. А его результаты убеждают, что немало женщин-руководителей творчески работают в рыночных условиях, заботятся о своих подчиненных, занимаются благотворительностью, смягчая своей душевной щедростью тяжесть реформ.  

Модную одежду любят многие. Сама мода меняется очень быстро. Когда-то первобытные люди придумали накидку из звериных шкур для защиты от холода, а сегодня следование моде - признак хорошего вкуса и положения в обществе.  

Вчера хлебопеки области обсудили вопросы обеспечения потребительского рынка качественными хлебобулочными и кондитерскими изделиями на семинаре-совещании, проведенном областным управлением торговли и потребительских ресурсов на базе ОПО "Союз Орловщины". В нем участвовали заместители глав гор-райадминистраций, руководители и специалисты предприятий хлебопечения, потребительских обществ, контролирующих служб, индивидуальные предприниматели.  

17.02.2005 07:57

Летом в Орле планируется начать строительство завода по производству плитки для подвесных потолков.  

Ежегодно 15 февраля, в день вывода советских войск из Афганистана, в Орле на Троицком кладбище почтить память погибших товарищей собираются ветераны боевых действий.